中国火鍋といったらココ！海底捞(海底撈火鍋) - 中国留学つれづれなるままに 2018

こんにちは。

今日は中国で一番人気の火鍋チェーン海底捞を紹介します。

中国だけでなく、日本にも店舗を増やしており、人気が高まっています。

現在は以上の5店舗。

今回は北京の海底撈に行ってきました。

大人気の海底撈は、1時間以上待つこともあります。

でも！wechatで先に番号札を発行することができます！

海底捞の公式アカウントをフォローし、左下の就餐、そして1番上の排号をタッチ。

マップに表示される店舗をタッチするとの混み具合を確認できます。

行く店舗を決めたら、1番下の排队取号で、番号札を発行。

店舗で待つ
店舗に行き順番を待ちます。
椅子とテーブルが用意されていて、快適に待つことができます。
また、待ち時間に無料のジェルネイルサービスを受けることができます！

すごいー。

お菓子、飲み物もたくさんあります。

注文
席に着いたら、注文です。店員さんが渡してくれるタッチパネルで注文します。

まずは锅底(鍋の味)を決めます。

辛い鍋は清油(辛すぎない)、辛くない鍋は番茄(トマト)、菌汤(きのこ)がおすすめ。

基本はここから２つ選びます。

手前が辛い鍋、奥はきのこです。

鍋が沸くのを待ちながら、野菜や肉も注文します。

飲み物もぜひ頼んでみてください。おすすめは酸梅汤(梅ジュース)。これは飲み放題で、店員さんが注いでくれます！

鍋が沸いてきたら、まず店員さんが辛くない方の鍋でスープを作ってくれます！

ここで香菜(パクチー)と葱花(ネギ)を入れるか聞いてくれるので、いらない場合は「不要香菜(búyàoxiāngcài)or葱花(cōnghūa)」と言ってください。どっちもいらない場合は「都不要(dōubúyào)」

次はオリジナルのたれづくり！
何種類ものソース、ラー油などを混ぜて自分の好きなたれを作ります。

初めてでわからない場合は、おすすめの組み合わせが書いてあるので真似して作りましょう。

私は醋(黒酢)＋酱油(醤油)をベースに作るのが好きです。さっぱり系。

ミニトマト、ザーサイなどもあります。

具がそろったら食べましょう！

ここで美味しく食べるコツ！
葉物野菜は辛くない鍋、硬いものは辛い鍋に入れること！

葉物野菜は味がつきやすいので辛い鍋だと辛くなりすぎます。
また、硬いものは味が染み込みにくいので、辛い鍋に入れると美味しいです。私のおすすめはわかめ、レンコン。

海底撈はサービスも徹底しており、店員さんが笑顔で対応してくれます。

常に客席の様子を見ていて、おしぼりを変えてくれたり、鍋のスープを継ぎ足してくれます。

食後にはスイカや爪楊枝を持ってきてくれたり、至れり尽くせりです。

また、最近では北京の朝陽区に、ロボットが接客をする店舗ができ話題になっています。

海底捞火锅智慧餐厅(中骏世界城店),★★★★★,¥146/人,朝外大街四川火锅,金汇路8-9号楼中骏世界城E座负一层B1-04号http://m.dianping.com/appshare/shop/123603289

まとめ

火鍋の店は中国にたくさんありますが、私は海底撈が1番美味しいと思います。

日本の店舗はまだ行ったことがないので、帰国したら行ってみてまた記事にしたいと思います。

帰国したら家で火鍋パーティーをしたくて海底撈の火鍋の素をいっぱい買いました。

日本だと外で火鍋を食べるとかなり高くなるので火鍋の素を使って自分で作ってみてももいいかもしれません。

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北京生活つれづれなるままに 2018 written by kanae
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